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关于举办2016年上海赛区高职组“中餐主题宴会设计”项目选拔赛的通知

各高等职业院校:

根据上海市教育委员会《关于组织本市职业院校参加2016年全国职业院校技能大赛的通知》(沪教委职〔201613号)精神,为展示高职学生娴熟的职业技能,遴选优秀学生参加2016年全国职业院校技能竞赛,现决定于2016319日在上海邦德职业技术学院举办2016年全国职业院校技能大赛上海赛区高职组中餐主题宴会设计项目选拔赛,现将有关情况通知如下:

 

一、组织机构

本次竞赛由上海市教育委员会主办,上海邦德职业技术学院承办,具体组织结构如下:

(一)竞赛组委会

   任:葛朗    上海邦德职业技术学院          院长

副主任:崔智涛  上海邦德职业技术学院          常务副院长

李增    江苏省扬州商务高等职业学校    烹饪系主任  

  员:黄兰兰  上海工会管理职业学院          酒店管理专业主任

谯薇    上海科学技术职业学院          酒店管理专业主任

李俊菊  上海济光职业技术学院          教师

樊辛    上海城市管理职业技术学院      旅游管理学院院长

茅建民  上海邦德职业技术学院          酒店管理学院院长

(二)竞赛办公室

竞赛组委会下设竞赛办公室,负责本次竞赛的联系、协调工作。

 

二、竞赛项目

“中餐主题宴会设计”,竞赛包括基础理论测试和技能实际操作。其中基础理论测试占总成绩的20%,技能实际操作占总成绩的80%

基础理论测试方式为闭卷笔试,测试时间为45分钟,试卷题型全部为客观题,数量为100道。

技能实际操作为宴席设计与制作,分别由宴席设计、宴席制作、宴席设计答辩三个环节组成。

 

三、参赛对象和参赛方法

(一)参赛对象

1、参赛选手均为高等职业院校具有正式学籍的全日制在校学生,参赛选手年龄须不超过25周岁(即199161日及以后出生);

 2、凡在往届全国职业院校技能大赛中荣获一等奖的选手,不再参加比赛。

(二)参赛方法

本赛项为团体赛,各参赛院校限报1支参赛队,每支参赛队包括5名选手、2名指导教师,并配领队教师1名,名单上报后不得更改。 

 

四、竞赛内容

具体比赛规程及细则参见附件1

 

五、竞赛时间与地点

(一)时间:2016319日(周六)

(二)地点:操作考(德丰楼烹饪实训室);理论考:(德贤楼401

(具体时间参见附件1

 

六、联系及报名方式

请各参赛院校于201639日前将电子版报名信息(附件2)发送至组委会办公室指定邮箱805890160@qq.com,纸质报名信息需加盖公章,于2016311日之前送达竞赛组委会办公室。

竞赛组委会办公室地址:上海市锦秋路299号德信楼101

联系人:邵晶雯老师 

联系电话:1366198729666512702


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